Ganz konkret hatte ich den Fall das ich einen Ordner voller *.jpeg-Dateien als Galerie ins Internet stellen wollte, aber *.jpeg ist nicht meine favorisierte Datei-Endung für diesen Bildtyp, sondern *.jpg.
Zuerst versuchte ich mich mit Unix Kommandos wie rename und move, aber nichts führte zu einem Erfolg, fand dann aber Hinweise im Internet wie es geht und dies ist die Lösung:
find . -iname "*.jpeg" -exec bash -c 'mv "$0" "${0%\.jpeg}.jpg"' {} \;
Sie geht es zumindest im Terminal, bis sich darauf aufmerksam wurde, dass ich einfach den Finder hätte benutzen können, aber das steht aber auch anderswo… ;)